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杏仁紅茶餅乾
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我的神啊麻直枘

入口即化的香酥小餅乾！做好之後密封儲存，過很久都很香酥！非常淡的甜味和紅茶香，做下午茶點心很不錯哦！

時間:10分鐘內
食材
低筋粉 120g
黃油 100g
糖粉 30g
杏仁粉 45g
紅茶包 2個
蛋黃 1個
鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    拆開紅茶包，把紅茶末放入料理機打碎一些。
  • 步驟 2/9
    黃油切成小塊，放在室溫下軟化。
  • 步驟 3/9
    加入糖粉，用打蛋器打到體積蓬鬆。
  • 步驟 4/9
    加入蛋黃，繼續攪打。
  • 步驟 5/9
    加入紅茶粉攪打。
  • 步驟 6/9
    篩入低筋粉、杏仁粉和鹽。翻拌成餅乾麵糊。
  • 步驟 7/9
    餅乾模具先鋪一層保鮮膜，放入麵糊，壓緊實，整形成長條狀。冷凍2小時左右。
  • 步驟 8/9
    取出切成0.8cm的厚片，擺入烤盤。
  • 步驟 9/9
    烤箱170度預熱，中層15分鐘。金黃色出爐。
小貼士

紅茶末用之前再打細膩一些，做出的餅乾口感會更好，也更好看。

餅乾只有非常淡的甜味，喜歡甜的一定要再加一些。

釋出於 2022-04-03
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