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心形紅茶餅乾
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兌投俺繳姓

簡單的一款小餅乾，可以用自己喜歡的模具做出自己喜歡的形狀。加入了紅茶末，也可以用紅茶葉碾碎了使用，淡淡的茶香，搭配一杯茶，很適合休閒的下午時光。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 125g
雞蛋液 25g
紅茶葉 1包
細砂糖 50g
鹽 少許
黃油 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油和雞蛋放置室溫軟化，雞蛋液打散備用。
  • 步驟 2/11
    用將紅茶包裡的粉末倒入細砂糖中，用手指搓揉。就成了紅茶糖了。
  • 步驟 3/11
    黃油攪打至乳霜狀，加入紅茶糖攪拌均勻，再放入少許鹽。 分次倒入雞蛋液，混合均勻。
  • 步驟 4/11
    將低粉過篩入黃油雞蛋糊裡。
  • 步驟 5/11
    用刮板混合麵糰，按壓麵糰，擠壓到麵糰變的光滑，細膩。
  • 步驟 6/11
    包上保鮮膜，用掌心壓成均勻的厚度，放入平底盤，放入冰箱冷藏1個小時以上。
  • 步驟 7/11
    冷藏好後，將麵糰揉至可以塑形的軟度。
  • 步驟 8/11
    擀成2.5mm厚度的麵餅。
  • 步驟 9/11
    用模具壓出形狀。
  • 步驟 10/11
    烤盤鋪好油紙，等距排好。
  • 步驟 11/11
    烤箱170度預熱，中層，上下管，10-15分鐘。
小貼士

1、麵糰壓成均勻的厚度，可以使麵糰快速的冷卻，放在平底盤一類的金屬製品上，冷卻速度會更快。

2、紅茶葉可以選擇錫蘭紅茶或者伯爵茶等香味濃烈的茶葉。

釋出於 2022-11-02
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