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紅茶餅乾
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volunteer唯美
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時間:10-30分鐘
食材
黃油 65g
雞蛋液 15g
砂糖 30g
紅茶 6g
低粉 110g
香草精 幾滴
鹽 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材～
  • 步驟 2/9
    黃油軟化
  • 步驟 3/9
    砂糖加入黃油中，加入香草精，攪拌均勻（不需要打發）。
  • 步驟 4/9
    加入雞蛋液，攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    加鹽
  • 步驟 6/9
    加紅茶屑
  • 步驟 7/9
    加入低筋粉
  • 步驟 8/9
    用刮刀切拌均勻，之後將麵糰揉成直徑約為6釐米的圓柱型，放入冰箱冷凍室冷凍半小時。
  • 步驟 9/9
    取出切成約7毫米厚的片。將切好的片放入烤盤，注意要留下一定的空隙。之後放入150℃預熱5分鐘的烤箱中，烤大約20分鐘即可。
小貼士

1.紅茶我用的是泰國紅茶~

2.麵糰冷凍半小時，拿出來比較硬就可以了，不要冷凍的時間太長，否則不容易切動。

3.黃油的量越多餅乾會越酥，65克烤出來已經很酥了，不要再多加了，否則不容易成型。如果喜歡更硬的那種餅乾，可以適當稍微再減一些黃油。

釋出於 2018-06-14
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