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紅茶餅乾
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裴春蝶裴

喜歡喝茶的朋友們一定會愛這款餅乾~帶一點點鹹味~濃濃的紅茶香咬一口口齒留香哦~個人超愛~

時間:10-30分鐘
食材
黃油 65g
砂糖 20g
香草精 3-4滴
雞蛋液 15ml
鹽 1g
低粉 110g
紅茶屑 2個茶包(6g)
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料做的時候才不會手忙腳亂~黃油室溫軟化，紅茶包過篩一下(本身顆粒很細的可以忽略)
  • 步驟 2/9
    細砂糖加入黃油中攪打均勻(不用打發)，加入香草精。
  • 步驟 3/9
    加入15ml的雞蛋液攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    加入1g鹽，篩入低粉和紅茶屑。紅茶我用的是伯爵紅茶包，大家可以根據自己喜好來，錫蘭紅茶或者立頓紅茶包也都是可以的。
  • 步驟 5/9
    所有材料拌勻
  • 步驟 6/9
    捏成團後用保鮮膜整形，本人手殘用了整形的工具
  • 步驟 7/9
    整形後放入冰箱冷凍半小時後取出，切片。大小盡量均勻。(大家自行估算時間，烤之前烤箱提前預熱，170度10分鐘)
  • 步驟 8/9
    切完就可以放入烤箱啦~170度20分鐘左右，大家根據自己烤箱的溫度控制好時間哦~
  • 步驟 9/9
    噔噔噔烤好啦~真的很香哦~
小貼士

1.紅茶我用的是泰國紅茶~

2.麵糰冷凍半小時，拿出來比較硬就可以了，不要冷凍的時間太長，否則不容易切動。

3.黃油的量越多餅乾會越酥，65克烤出來已經很酥了，不要再多加了，否則不容易成型。如果喜歡更硬的那種餅乾，可以適當稍微再減一些黃油。

釋出於 2019-02-28
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