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紅茶餅乾
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胥青煙離歌

喜歡紅茶就絕對不能錯過~ 濃濃的紅茶味道和黃油香，咬一口下去酥的不得了哦！

食材
紅茶茶包 2包（約6克）
低筋粉 110克
鹽 1克
砂糖 30克
香草精 3-4滴
黃油 65克
雞蛋液 15克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    砂糖加入黃油中，加入香草精，攪拌均勻（不需要打發）。
  • 步驟 2/5
    加入雞蛋液，攪拌均勻。
  • 步驟 3/5
    加入鹽、低筋粉和紅茶屑，用刮刀切拌均勻，之後將麵糰揉成直徑約為6釐米的圓柱型，放入冰箱冷凍室冷凍半小時。
  • 步驟 4/5
    取出切成約7毫米厚的片。
  • 步驟 5/5
    將切好的片放入烤盤，注意要留下一定的空隙。之後放入165℃預熱5分鐘的烤箱中，烤大約20分鐘即可。
小貼士

1.紅茶我用的是斯里蘭卡錫蘭紅茶，也可以用伯爵紅茶或者立頓。茶包裡的茶已經很碎了，可以直接用，很方便~

2.麵糰冷凍半小時，拿出來比較硬就可以了，不要冷凍的時間太長，否則不容易切動。

3.黃油的量越多餅乾會約酥，65克烤出來已經很酥了，不要再多加了，否則不容易成型。如果喜歡更硬的那種餅乾，可以適當稍微再減一些黃油。

釋出於 2019-02-06
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