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葡萄乾紅茶餅乾
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聽菡誰予琴亂

買了電子秤之後，按耐不住喜悅的心情，趕緊做個餅乾。上次做餅乾都是約摸著放的，這次稱了才知道，黃油放的太多了，糖放少了，看來電子秤還是十分必要的。從今以後，咱也過上有“質量”的生活了，再不用憑體積計算嘍。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
糖粉 30g
黃油 60g
葡萄乾 20g
伯爵紅茶 半包
雞蛋 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所需的材料：低筋麵粉、伯爵紅茶、雞蛋、糖粉、葡萄乾、黃油。
  • 步驟 2/13
    軟化的黃油用打蛋器打散。
  • 步驟 3/13
    加入糖粉，用打蛋器攪拌至黃油顏色變淺，呈蓬鬆狀。
  • 步驟 4/13
    雞蛋打散，分兩次加入，確保攪拌均勻。
  • 步驟 5/13
    將紅茶放入，混合均勻。
  • 步驟 6/13
    篩入麵粉，混合均勻。
  • 步驟 7/13
    將葡萄乾洗淨切碎，加入其中。
  • 步驟 8/13
    和成麵糰。
  • 步驟 9/13
    將麵糰用保鮮膜裹上，整成長方體，放入冰箱冷凍1小時。
  • 步驟 10/13
    凍硬後取出切厚薄均勻的片，約0.7毫米。
  • 步驟 11/13
    放入烤盤。
  • 步驟 12/13
    放入預熱好的烤箱，中層，180℃，20分鐘。
  • 步驟 13/13
    取出的餅乾，表面金黃，香味十分誘人。
小貼士

麵糰太軟了不好切，冷凍後若太硬，可先放置片刻再切，切的時候刀要垂直壓下。

釋出於 2019-11-12
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