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大杏仁葡萄乾硬餅乾
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玉生煙孫

看到家裡有杏仁和葡萄乾，想想寶寶又愛找點零食磨牙，就做了這款硬餅乾，很有嚼頭，比較好吃，老公也很喜歡，寶寶也能一次吃一大塊，裡面又有杏仁又有葡萄乾，也比較營養。做法也不復雜。

食材
葡萄乾 100g
中筋麵粉 250g
大杏仁 100g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 2個
白糖 120g
泡打粉 3/4茶勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所需原料：葡萄乾，大杏仁，雞蛋，麵粉，糖，泡打粉。
  • 步驟 2/7
    雞蛋加白糖用打蛋器高速打發。
  • 步驟 3/7
    打到液體邊厚發白，提起打蛋器，蛋液呈帶狀緩慢落下即可 。
  • 步驟 4/7
    將麵粉、泡打粉、鹽過篩，加入蛋糊中。
  • 步驟 5/7
    將麵粉與蛋液攪拌均勻後加入葡萄乾和大杏仁拌均勻。
  • 步驟 6/7
    打溼手，將麵糰捏成扁長條鋪在油紙上。
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱180度，烤25分鐘後取出，取出稍涼10分鐘，用利刀切成約1釐米厚的片，然後平鋪在烤盤裡，每面烤6-8分鐘至水分烤乾即可。
小貼士

1.大杏仁可以換成花生，腰果等其他自己喜歡的堅果，葡萄乾也可換成蔓越莓。

2.麵包偏硬，又有堅果比較好吃。

釋出於 2024-10-26
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