杏仁葡萄乾小麵包 - 杏仁葡萄乾小麵包的做法,杏仁葡萄乾小麵包怎麼做好吃,杏仁葡萄乾小麵包的家常做法 - 京細菜譜

杏仁葡萄乾小麵包

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偌山橇遼啃

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葡萄乾別嚼著吃,做成鬆軟的小麵包,營養又健康,自己動手做起來

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 90g

餃子粉 140g

牛奶 30g

白糖 60g

雞蛋 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

160克水、酵母4克、白糖20克混合
步驟 2/21

加入高粉200克
步驟 3/21

拌勻
步驟 4/21

發酵成中種麵糰
步驟 5/21

牛奶30克、白糖60克、鹽4克、雞蛋1個放進麵包桶中
步驟 6/21

再放高粉90克餃子粉140克和發好的中種麵糰一起開啟生麵糰功能和麵20分鐘
步驟 7/21

加入黃油繼續和麵20分鐘
步驟 8/21

在麵包機中進行發酵
步驟 9/21

發酵完成
步驟 10/21

葡萄乾100克洗乾淨
步驟 11/21

加上少許麵粉混合後篩去多餘的粉
步驟 12/21

發好的麵糰分成60克一個的劑子
步驟 13/21

取一個劑子擀成牛舌狀
步驟 14/21

捲起
步驟 15/21

再擀成牛舌狀放入適量的葡萄乾
步驟 16/21

捲起來後將兩頭捏緊搓成圓型
步驟 17/21

烤盤上刷一層黃油將麵包生坯放入盤中進行二發
步驟 18/21

發好後表面刷上蛋液
步驟 19/21

撒上杏仁
步驟 20/21

上火170度下火160度放烤箱下層烤35分鐘
步驟 21/21

取出放涼即可

小貼士

烤麵包時的溫度一定要依個人對自家烤箱的瞭解來設定溫度，切莫照搬別人設定的溫度。

釋出於 2019-11-29