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葡萄乾小麵包
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自從買了高筋粉後就總琢磨著做麵包，看到網友們做得麵包一個比一個好看，麵包的花形擰得也漂亮，我就是手笨總做不好，但是自己做的麵包還是比較好吃的，哈哈

時間:1-2小時
食材
高筋粉 150g
玉米油 10g
白糖 20g
酵母 3g
清水 40g
雞蛋 一個
葡萄乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將所有食材（除玉米油外）混合揉成麵糰
  • 步驟 2/13
    分次加入玉米油揉勻
  • 步驟 3/13
    揉至可以拉出筋膜即可（大約用了15分左右就揉出筋膜了）
  • 步驟 4/13
    麵糰放在溫暖處餳發2倍大
  • 步驟 5/13
    葡萄乾洗淨泡軟
  • 步驟 6/13
    麵糰揉成長條狀
  • 步驟 7/13
    分割成小劑子
  • 步驟 8/13
    再用擀麵杖擀成麵皮
  • 步驟 9/13
    放入適量的葡萄乾
  • 步驟 10/13
    捲成卷
  • 步驟 11/13
    隨意擰成形，靜止10分左右
  • 步驟 12/13
    再次餳發1.5倍大，烤盤刷層油，擺入麵包，刷層蛋液
  • 步驟 13/13
    放入預熱好的烤箱150度上下火20分左右
小貼士

如果用麵包機揉麵會比較省事

和麵用的雞蛋可以留下少許蛋液到最後用

烤箱的時間依各家所定

釋出於 2022-03-20
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