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葡萄乾小餐包
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汅伊塵義客饒義

喜歡吃葡萄乾，做餅乾啊，麵包啊，放在裡面都非常好吃，香香甜甜的，今天做了這款小餐包，準備作為早餐。一口咬下去，就是美美的呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 250g
黃油 20g
白糖 20g
雞蛋 1個
酵母 3g
鹽 2g
葡萄乾 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酵母溫水化開。
  • 步驟 2/14
    打散一個雞蛋。
  • 步驟 3/14
    蛋液放入酵母水中。
  • 步驟 4/14
    加入麵粉、白糖、鹽。
  • 步驟 5/14
    放入適量的清水，揉勻，加入軟化的黃油。
  • 步驟 6/14
    繼續揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 7/14
    室溫發酵至兩倍大。
  • 步驟 8/14
    葡萄乾用清水泡軟。
  • 步驟 9/14
    洗淨，控幹水分備用。
  • 步驟 10/14
    發酵好的麵糰，排氣，分成若干均勻的劑子，滾圓。
  • 步驟 11/14
    取其中一份，壓扁，
  • 步驟 12/14
    放上葡萄乾。
  • 步驟 13/14
    包好。
  • 步驟 14/14
    上下火，180度，20分鐘。
小貼士

1：清水量根據麵粉的吸水性不同而酌情調節。

釋出於 2019-09-04
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