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葡萄乾早餐包
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dazzle激動

黑葡萄麵包,早餐吃它棒棒噠,簡單而美味

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 1個
綿白糖 60g
純奶 130g
玉米油 35g
鹽 2g
奶粉 15g
耐高糖酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    糖、雞蛋、純奶、麵粉、酵母、奶粉、鹽放桶裡
  • 步驟 2/11
    用筷子拌成沒有乾粉，啟動和麵檔30分鐘
  • 步驟 3/11
    和好的麵糰加玉米油，將麵糰撕開，啟動和麵檔15分鐘
  • 步驟 4/11
    和好的麵糰發酵
  • 步驟 5/11
    發好的麵糰
  • 步驟 6/11
    發好的麵糰鬆弛，分成小劑
  • 步驟 7/11
    擀成舌狀，放葡萄乾
  • 步驟 8/11
    捲起，依次碼放到烤盤中二次發酵
  • 步驟 9/11
    二次發酵好，刷蛋黃液撒黑芝麻
  • 步驟 10/11
    180度上下層 烤20分鐘
  • 步驟 11/11
    烤好的麵包
小貼士

冬季需多加些安琪酵母。

釋出於 2019-12-09
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