Name: 葡萄乾小麵包（零技巧）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋麵粉 200克; 低筋 50克; 黃油 30克; 牛奶 50克; 蛋液 80克; 鹽 3克; 酵母 4克; 細砂糖 30克; 芝麻或者瓜子仁 少許

葡萄乾小麵包（零技巧）

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一杯月光醜

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超級簡易的一款麵包，只要發酵好，麵包就會好鬆軟，一次就可以成功，沒什麼技巧

食材

高筋麵粉 200克

低筋 50克

黃油 30克

牛奶 50克

蛋液 80克

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烹飪步驟

步驟 1/2

溫牛奶融化酵母，所有材料加一起揉成一個光滑的麵糰，放案板揉到可以張成薄膜的樣子，盆子抹油，發酵1至2個小時，看溫度而定，我是放烤箱裡，1個小時就可以了
步驟 2/2

手指沾乾麵粉戳個洞，不反彈就發酵好了.發酵好的粉團分成8份，揉上葡萄乾，放在紙託上，進行二次發酵，大概40分鐘，刷上蛋液，撒上瓜子仁，170度烤20分鐘

小貼士

糖我覺得30克剛剛好，這次做只加了15克，不夠甜，如果不喜甜的就加15克，也可以沾果醬吃，葡萄乾可以換成其他餡哦，比較甜的餡料就加15克糖就OK啦

釋出於 2018-11-01

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