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棗仁葡萄乾果料麵包
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不負紅豔

最近新得了一款麵包機，一有時間便想著搗騰這機器，和麵、發酵、整形。。。哇，忽然覺得有了麵包機，做饅頭輕鬆多了，兩隻手也給解放了，老公再也不用擔心我做家務身體過於勞累，兩全其美。

這次試做了棗仁葡幹吐司，用的都是現成的材料，雖然組織有些粗，但是很香，一兩片再加上一杯牛奶或豆漿，再吃點水果，便是一頓豐富的早餐。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
清水 120ml
奶粉 7g
糖 50g
鹽 3g
雞蛋 1個
酵母 3g
黃油 20g
紅棗 25g
葡萄乾 45g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所有材料稱量好；
  • 步驟 2/13
    紅棗切小片；
  • 步驟 3/13
    先把水倒進麵包桶，磕入雞蛋，在麵包桶一角放入鹽；
  • 步驟 4/13
    第二個角放入奶粉；
  • 步驟 5/13
    第三個角放入白糖；
  • 步驟 6/13
    把高粉倒入麵包桶中；
  • 步驟 7/13
    高粉頂部挖個小洞把酵母放入，用高筋麵粉蓋住；
  • 步驟 8/13
    把棗仁和葡萄乾放入麵包機果料盒中；
  • 步驟 9/13
    選擇“和麵程式”，10分鐘；
  • 步驟 10/13
    和麵結束，放入室溫軟化的黃油；
  • 步驟 11/13
    繼續選擇標準麵包程式，兩個半小時後就可以出面包了；
  • 步驟 12/13
    待麵包機發出長鳴，麵包來啦；
  • 步驟 13/13
    美麗的成品。
小貼士

1、初次使用麵包機之前，要先用擰乾的溼布清理機身，用清水洗乾淨麵包內桶，擦乾，然後倒入少許清水或抹上一層油，裝入麵包機中，啟動烘烤程式空烤10分鐘去味，如果覺得烘烤後還有味，可再次烘烤；

2、我這款麵包是燒烤時沒有在表面抹全蛋液的，如果抹上顏色會更亮；

3、做好的麵包一定要即時倒出晾涼，待涼後再裝入保鮮袋儲存，或者晾涼後再切片。

釋出於 2022-10-03
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