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意式葡萄乾花生硬餅
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有腹肌visa

知道了， 咖啡與這款餅乾最搭喲。 在傳統的咖啡消費大國義大利， 不僅有香醇的美味咖啡， 而且與之搭配的各種美食， 就如同這款小餅乾， 香脆的口感， 咬上一口硬硬的， 大粒的花生， 香甜的葡萄乾， 讓它的口感更加豐富， 再喝上一口純純的咖啡， 與三五好友談天說地， 這個下午真悠閒。。。

時間:1-2小時
食材
全蛋 3個
低筋麵粉 380g
紅糖 200g
花生 150g
葡萄乾 150g
泡打粉 6g
肉桂粉 6g
香草精 幾滴
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將全蛋，香草精， 鹽和紅糖倒入盆中，
  • 步驟 2/11
    打至全發；
  • 步驟 3/11
    加入低筋麵粉，泡打粉和肉桂粉，
  • 步驟 4/11
    攪拌均勻；
  • 步驟 5/11
    加入杏仁，葡萄乾攪勻成麵糰；
  • 步驟 6/11
    攪勻成麵糰；
  • 步驟 7/11
    將麵糰分成兩份，放在烤布上，整成扁圓長條形；
  • 步驟 8/11
    放入預熱好180度烤箱，中下層，烤約40分鐘，先烤至八分熟；
  • 步驟 9/11
    出爐待冷後，切成片狀；
  • 步驟 10/11
    在一片一片平放在烤盤上， 再入烤箱中， 170度，中層，繼續烤10分鐘， 烤乾即可。
  • 步驟 11/11
    放涼後放入密封盒中。
小貼士

1. 將雞蛋和液體原料放入糖中打發後，再混入低粉等， 攪拌均勻後放入葡萄乾和花生等果乾，當然喜歡也可以用其他的堅果， 杏仁等來代替； .

2. 整理成型時可以撒少許低筋麵粉當手粉以防粘黏；

3. 烤箱先預熱到180度， 烘烤40分鐘， 拿出來放涼； 再切片後平放在烤盤上繼續烘烤10分鐘，烤乾即可。

釋出於 2022-09-25
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