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完美軟版葡萄乾燕麥餅乾（超級好吃啊）
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山楂suitcase

美國基本五大餅乾之一，除了白巧克力夏威夷果餅乾之外我最愛的就是這塊軟版葡萄乾燕麥餅乾了，美國料理網站上上萬好評的第一名！做了以後果然又快手又名不虛傳，太太太太太好吃了！！！！

這個量大概能做20塊左右的大餅乾

PS：米國人的餅乾就是很甜很甜很甜的那種，根據大家的意見減少了一下糖量

原配方的糖量：白糖100g，紅糖110 要增肥不怕胖的喜甜的就按照原方子吧（為什麼我覺得原配方的甜度還不錯呢……終於找到答案了！美國的我用的domino牌子的糖的甜度完全沒有中國的糖甜啊，差不多要放三倍的量才有中國的砂糖的甜度……）

食材
黃油 115g
中筋麵粉（普通麵粉） 125g
白砂糖（減少後的） 35g
小蘇打 2g
紅糖（減少後的） 35g
鹽 3g
雞蛋 1個
香草精 3ml
肉桂粉 2g
熟食燕麥片 120g
葡萄乾 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    室溫軟化黃油，和白砂糖和紅糖拌勻
  • 步驟 2/7
    打入一個雞蛋拌勻
  • 步驟 3/7
    加入香草精拌勻
  • 步驟 4/7
    混合麵粉，小蘇打，鹽，肉桂粉後和步驟3的黃油糊拌勻
  • 步驟 5/7
    倒入燕麥片，混合均勻後再倒入葡萄乾混合均勻
  • 步驟 6/7
    餅乾團放冰箱冷藏1小時後分成小圓球按微扁放在鋪了油紙的烤盤上（餅乾間隔要大一些）
  • 步驟 7/7
    烤箱中層上下火190°烤8-10分鐘即可
小貼士

1.餅乾團混好後會很粘手所以要放冰箱冷藏1小時左右

2.放烤盤上稍微按扁即可，因為這款軟餅乾會膨脹所以餅乾擺放時間距一定要大一些，不然烤出來就全部黏在一起了

3.燕麥片一定要即食的那種啊

釋出於 2018-06-04
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