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電飯煲版葡萄乾蛋糕
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JOE

一直就比較喜歡烘培的我，由於家裡沒有烤箱，便不能完成烘培蛋糕的願望，但是偶然一次機會發現電飯煲也可以做蛋糕，所以毅然決定試一試，沒想到做了幾次都非常成功，非常漂亮，非常好吃，一直愛吃葡萄乾的我，所以這次決定做一次葡萄乾蛋糕，這次的蛋糕忘記加油進去了，傻蛋的我！所以口感沒有以前那麼好，不過味道還是不錯的。大家可以試試喲。

食材
低筋麵粉 150g
雞蛋 4個
牛奶 200ml
泡打粉 適量
白糖 適量
葡萄乾 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所有的食材，以及器具。
  • 步驟 2/17
    準備2個容器分別裝入蛋白和蛋黃，切記容器裡不能有水或者油哦。
  • 步驟 3/17
    蛋黃加白糖攪拌均勻，這個白糖可以根據自己的喜歡的甜度來加的，我加了2勺白糖。
  • 步驟 4/17
    倒入牛奶攪拌均勻。這個時候記得要加2勺油哦，色拉油，黃油，橄欖油都行。
  • 步驟 5/17
    攪拌均勻的牛奶蛋黃液篩入低筋麵粉。
  • 步驟 6/17
    然後上下的攪拌均勻面粉糊，記得不要打圈圈的攪拌麵粉哦，這樣起筋了的麵粉糊，做出來的蛋糕就不鬆軟了。
  • 步驟 7/17
    蛋白用打蛋器打成氣泡狀，然後加入1勺白糖繼續打發。
  • 步驟 8/17
    待氣泡較多的時候再加入1少白糖繼續打發。
  • 步驟 9/17
    打至蛋白成奶油狀，拉起來豎立不倒就OK了。
  • 步驟 10/17
    然後把打發的蛋白分2次均勻的加入麵粉糊裡。
  • 步驟 11/17
    攪拌均勻之後的蛋糕糊就完成了。
  • 步驟 12/17
    電飯煲預熱5分鐘之後拿出來刷一層色拉油。
  • 步驟 13/17
    然後倒入蛋糕糊，震出氣泡。
  • 步驟 14/17
    然後加入好吃的葡萄乾，我喜歡葡萄乾，多加點，嘿嘿。
  • 步驟 15/17
    放入電飯煲內，煲個45分鐘左右吧，如果期間有跳過去的話，可以再按回煮飯的功能。
  • 步驟 16/17
    用牙籤插入蛋糕試試，如果牙籤上沒有粘合物就代表蛋糕熟了，即可上鍋開吃了。
  • 步驟 17/17
    這次做的蛋糕可能氣泡沒有震好，好多個洞洞哦，呵呵，不過味道還可以。
小貼士

打發蛋白的容器裡切記不能有水或者油哦，不然蛋白打發不成功的。

攪拌麵粉糊切記左右轉圈哦，要上下均勻的攪拌。

最後蒸蛋糕的時候，記得要震出氣泡哦，不然會像我的蛋糕一樣，很多氣泡小孔哦。

釋出於 2023-07-11
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