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電飯煲黑白芝麻蛋糕
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【電飯煲黑白芝麻蛋糕】放長假這段時間，每天都煮一個蛋糕，來當下午茶點心。第一天做的蛋糕沒放芝麻，吃起來好鬆軟，但缺點口感。第二天做蛋糕時就在上面撒點黑芝麻，吃起來很香有口感。第三天就在蛋糕上撒多黑芝麻，吃起來太有口感很好吃，又鬆軟。上傳菜譜的是第四個蛋糕了裡面加了黑白芝麻很香哦！。蛋糕煮好，還沒等完全晾涼就已經被我們消滅完了。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 6個
蛋糕粉 120g
細沙糖 80g
牛奶 90g
鹽 1g
食用油 3匙
白芝麻 15g
黑芝麻 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    材料
  • 步驟 2/15
    三匙沙糖，三匙食用油拌勻。
  • 步驟 3/15
    加入牛奶拌勻
  • 步驟 4/15
    麵粉分三次篩入
  • 步驟 5/15
    攪拌成這樣就可以了
  • 步驟 6/15
    蛋清加入1克鹽
  • 步驟 7/15
    用電動打蛋器低速打成粗泡加入1匙糖
  • 步驟 8/15
    打成細泡加入2匙沙糖用中檔速度打蛋液
  • 步驟 9/15
    打成細膩的溼性泡再加入全部沙糖用高速檔
  • 步驟 10/15
    打成有兩個洞的乾性泡泡即可。
  • 步驟 11/15
    電飯煲先加熱再抹上一層油
  • 步驟 12/15
    加入三分之一的蛋糕液，撒上黑白芝麻各一匙。再加蛋糕撒黑白芝麻即可。
  • 步驟 13/15
    再加入一層蛋糕液撒黑白芝麻，最後全部蛋糕液倒入撒上黑白芝麻即可。用力震幾下排掉氣，放電煲上。
  • 步驟 14/15
    電飯煲通電按煮飯鍵大概十分鐘就會跳保溫十分鐘，再按煮飯跳保溫十五分鐘，再按煮飯這次煮的時間會久一點，大概二十五分鐘跳保溫用牙籤插一下蛋糕沒粘蛋糕岀來，就可以拿岀來晾涼。
  • 步驟 15/15
    把蛋糕倒在架上，晾涼切塊
小貼士

打發蛋白一定要按順序加鹽，再分三次加糖。麵粉的量很重要，少了煮好會收縮，多了吃起來不鬆軟口感就不像蛋糕了。不同牌子電飯煲煮的時間也不一樣，我這電飯煲要按三次才煮好，在第二次煮好跳保溫時，用牙籤插下去試一下有沒蛋糕粘在牙籤上，有就還沒煮好還要再按一次煮飯鍵。蛋糕煮好後要馬上拿出晾涼，不能燜在電飯煲裡，要不然上面就有水份滴在蛋糕上。

釋出於 2019-08-08
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