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電飯鍋版葡萄乾蛋糕
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醉笑三千席呂

只需簡單的步驟就能做出鬆軟可口入口即化的蛋糕，可以根據自己的口味新增自己喜歡的輔料如葡萄乾，紅棗等，豐富口感，趕快動手做一個營養又健康的蛋糕給自己心愛的人吃吧！

食材
低筋麵粉 適量
牛奶 適量
雞蛋 適量
食用油 適量
葡萄乾（可以根據個人口味） 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備兩個乾淨的碗，必須保證無水無油，拿四個雞蛋把蛋清和蛋黃分開分別裝在兩個碗裡
  • 步驟 2/16
    在蛋黃里加入四勺白糖，圖上塑膠勺子的大小，喜歡吃甜一點的可以多加，七勺牛奶，兩勺食用油（不鏽鋼勺子大小）攪拌均勻
  • 步驟 3/16
    牛奶和食用油是這個大小的勺子
  • 步驟 4/16
    把牛奶白糖蛋黃食用油攪拌均勻後篩入三大勺低筋麵粉
  • 步驟 5/16
    這麼大的三勺低筋麵粉，如果沒有低筋麵粉普通麵粉兩勺加一勺玉米澱粉也可以，實在沒有篩子麵粉不過篩也可以，就是蛋糕沒那麼細膩
  • 步驟 6/16
    在蛋黃液裡篩入麵粉後攪拌均勻，大概是圖上這個程度，可以根據自己情況加多加麵粉或者牛奶，最後的蛋黃糊要和圖中的差不多就可以了
  • 步驟 7/16
    接下來打發蛋清，如果沒有打蛋器用三根筷子也可以，把蛋清打到這種魚眼泡時加第一次白糖，也是塑膠小勺兩勺然後接著打
  • 步驟 8/16
    打到沒有大泡，泡沫比較細膩的時候加第二次白糖（兩勺）然後接著打
  • 步驟 9/16
    繼續打蛋清打到溼性發泡，圖中狀態，尖勾不能直立，加第三次白糖，也是兩勺，再加一點點玉米澱粉，繼續打發
  • 步驟 10/16
    最後把蛋清打至硬性發泡，倒扣不流動，如圖，蛋清就打好了
  • 步驟 11/16
    將打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊，每次都要蛋清和蛋黃糊完全攪拌均勻後才能再加蛋清，攪拌的時候不能畫圈攪拌，只能像炒菜似的翻拌或者畫十字
  • 步驟 12/16
    攪拌好的蛋清和蛋黃
  • 步驟 13/16
    電飯鍋要先預熱兩分鐘，然後把混合好的蛋糕糊到入電飯鍋裡，撒入葡萄乾或者自己愛吃的東西，35分鐘後香噴噴的蛋糕就出爐啦
  • 步驟 14/16
    正面
  • 步驟 15/16
    背面，顏色還不錯吧
  • 步驟 16/16
    切一小塊，鬆軟可口，奶香十足
小貼士

有的電飯鍋沒有蛋糕功能，沒到35分鐘就自動跳了可以再按一下，蛋糕做好後可以用牙籤試一下熟了沒，把牙籤插到蛋糕裡，拔出來沒有粘連蛋糕就說明蛋糕做好了

釋出於 2019-02-21
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