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紅茶葡萄乾蛋糕
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郭襄monarch

紅茶葡萄乾蛋糕--鬆軟、香甜適中，比買的蛋糕好吃多了。

食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 130g
白砂糖 60g
綿白糖 50g
色拉油 40ml
鹽 2g
紅茶水 60ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好色拉油、砂糖、紅茶水、白糖。
  • 步驟 2/11
    蛋清4個。
  • 步驟 3/11
    蛋黃4個。
  • 步驟 4/11
    蛋黃中依次加入白糖、色拉油、紅茶攪勻。放入過篩的低筋麵粉拌勻。
  • 步驟 5/11
    蛋清中加入鹽、砂糖用快速攪打至中性發泡。
  • 步驟 6/11
    取三分之一的蛋白糊放入蛋黃糊中。
  • 步驟 7/11
    拌勻後放入蛋白糊中，攪拌均勻。
  • 步驟 8/11
    烤盤鋪上油紙，將麵糊倒入烤盤中，撒上葡萄乾。
  • 步驟 9/11
    震兩下，放入預熱好的烤箱。
  • 步驟 10/11
    先用165度烤6分鐘，後調到150度烘烤25分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    取出來倒扣網架上晾涼，切塊裝盤，即可享用。
小貼士

先用165度烤6分鐘，後調到150度烘烤25分鐘即可。

釋出於 2022-08-22
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