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【手工美食】葡萄乾瑪格麗特
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天藍陽光刺痛眼眸

寶貝很愛吃葡萄乾，今天做的瑪格麗特加入了葡萄乾，酸酸甜甜，寶貝特別愛吃……寶貝把我做的餅乾分給對門的小朋友吃！餅乾入口即化，伴有葡萄乾的酸甜口感，受到大家的一致好評……

時間:10-30分鐘
食材
小麥粉 250g
全蛋液 25g
糖粉 100g
黃油 150g
葡萄乾 適量
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料圖。黃油切成小塊，室溫軟化。
  • 步驟 2/11
    室溫軟化的黃油150g，用電動打蛋器打發呈蓬鬆狀態。
  • 步驟 3/11
    倒入100g糖粉，繼續打發均勻。
  • 步驟 4/11
    倒入全蛋液25g，再次打發至蓬鬆狀態。
  • 步驟 5/11
    這是打發好的樣子，體積明顯增大了許多。
  • 步驟 6/11
    篩入小麥粉250g。
  • 步驟 7/11
    用筷子攪拌均勻，至沒有乾粉。
  • 步驟 8/11
    用手揉捏成細膩的麵糰。揉捏時間要稍長些，麵糰越揉越細膩，我用了大約15分鐘。
  • 步驟 9/11
    準備不粘烤盤，把麵糰等分成每4g一個的小劑子，撮成小球，放入烤盤。取適量葡萄乾放入碗中，倒入適量蛋液，攪拌均勻，取一顆葡萄乾用手指輕輕按壓在小球上。
  • 步驟 10/11
    依次做好所有的餅乾生坯。
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱後，入中層160度，烤20分鐘。
小貼士

葡萄乾碗裡倒入點蛋液，攪拌均勻，然後按壓在餅乾坯上，成品才不會脫落。揉捏時間越長，麵糰越細膩，成品才會入口即化，我用大約15分鐘左右。我用的是280✘280✘30的三能不粘烤盤。如果是普通烤盤就提前鋪上油紙。我的用量整整烤了兩盤。我是分成了每4g一個的餅乾劑子。如果是用綿白糖，40g綿白糖即可替換糖粉的用量。

釋出於 2024-07-25
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