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葡萄乾瑪格麗特餅乾
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巧克力

入口即化的瑪格麗特餅乾一直是我兒子的最愛，每次出去都要買一盒嚐嚐！這不今天早上上學的時候還特意叮囑了我幾遍要吃這個瑪格麗特餅乾，剛好看到群裡有人再做這個，饞的我口水直流，就立馬行動起來！做了這個瑪格麗特餅乾給我和兒子解解饞！第一次做，居然很成功哦！連我都有點兒佩服我自己啦，是不是有做烘焙的天分啊！哈哈哈………

時間:1-2小時
食材
低粉 100g
玉米澱粉 100g
黃油 100g
糖粉 50g
熟蛋黃 2個
葡萄乾 33個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好所需的材料：低粉100克，玉米澱粉100克，黃油100克，糖粉50克，熟蛋黃2個，葡萄乾33個（也可以換成其他的自己喜歡的堅果！）
  • 步驟 2/18
    將熟蛋黃用調羹按壓過篩！
  • 步驟 3/18
    成為蛋黃細末備用！
  • 步驟 4/18
    黃油切塊，室溫軟化和糖粉混合在一起！
  • 步驟 5/18
    用電動打蛋器打至黃油體積膨大，顏色變淺！
  • 步驟 6/18
    將蛋黃細末倒入！
  • 步驟 7/18
    用矽膠刮刀攪拌均勻即可！
  • 步驟 8/18
    低粉和玉米澱粉混合在一起後，過篩加入到盆裡！
  • 步驟 9/18
    帶上一次性手套攪拌均勻！
  • 步驟 10/18
    拌好的麵糰是略微偏乾的，但也不會因為太乾燥而散開！
  • 步驟 11/18
    將麵糰蓋上保鮮膜放在冰箱裡冷藏60分鐘！
  • 步驟 12/18
    冷藏好的麵糰拿出來均勻的分成大約10克一個的麵糰揉圓！
  • 步驟 13/18
    烤盤上墊油紙，將圓球放在烤盤上！（我家剛好油紙用完了，就拿了幾張烤肉紙墊了一下！?）
  • 步驟 14/18
    把葡萄乾放在圓球中間用大母指在中間按壓，邊緣就自然裂開！
  • 步驟 15/18
    依次把所有的圓球按壓完！
  • 步驟 16/18
    烤箱預熱，放入烤箱中層，上火150度，下火140度，15分鐘，烤至邊緣微黃即可！
  • 步驟 17/18
    烤好的葡萄乾瑪格麗特餅乾！好香啊！
  • 步驟 18/18
    這款葡萄乾瑪格麗特餅乾口感非常酥香，入口即化，好好吃啊！
小貼士

1、雞蛋要煮到全熟，這樣蛋黃才比較乾爽，容易壓成泥。

2、烤制餅乾時，最後五分鐘要密切注意烤箱裡餅乾的變化，發現餅乾上色後要馬上取出，以免上色過深。

3、每個烤箱的溫度都不一樣，僅供參考！大家根據自己的烤箱溫度、時間適當調整。

4.方子裡的葡萄乾可以隨自己的喜好換成其他的堅果！

釋出於 2020-01-19
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