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燕麥葡萄乾麵包
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起碼子達人

照樣是用麵包機做出來的麵包，手工揉麵以後就非常細膩，葡萄乾的超級好吃

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
油 1大勺
鹽 1小勺
糖 2/3杯
雞蛋 1個
牛奶 150ml
酵母 2小勺
燕麥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把內桶提出來，把轉刀安裝好，依次倒入，牛奶，雞蛋用筷子拌勻，倒入油，左邊角上倒入糖，右邊角上倒上鹽，把即食燕麥泡好
  • 步驟 2/6
    倒入燕麥及麵粉和酵母
  • 步驟 3/6
    選擇甜麵包程式顏色淺重量700，就開始和麵了，和了大概20分鐘，我怕麵包機和的筋不到位，就停止重新按甜麵包程式再開始和麵做麵包。
  • 步驟 4/6
    當面包機把面發到兩倍大的時候，用手扎一下小孔不回縮，將麵包機電拔下來，拿出麵糰排氣 把麵糰分成2份，杆成長條包放洗好的葡萄乾捲起
  • 步驟 5/6
    按想要的順序碼入麵包機內，開始二次發酵，發到兩倍大後，開始烘烤
  • 步驟 6/6
    成品切片就OK了
小貼士

1.麵包機斷電有15分鐘的記憶功能，所以在包葡萄乾的過程中一定不要超過15分鐘再插一次電，這樣又有15分鐘的時間

2.如果悲劇過了15分鐘時候也不要著急，放在麵包機裡用選單11可以烘烤，如果還沒發酵好的話可以選擇11讓麵包機內熱一會，拔下來，這樣二次發酵就會很快

釋出於 2019-12-12
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