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全麥葡萄乾麵包
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拜月狼君涅夢

新買的黑加侖葡萄乾，今天剛好坐麵包，放裡嚐嚐，嗯，味道還不錯，挺甜的。麵包口感也不錯，比較鬆軟，尤其新出爐的熱乎的，甚是好吃。

時間:1-2小時
食材
葡萄乾 50g
全麥麵粉 300g
白糖 40g
牛奶 150g
黃油 40g
奶粉 15g
酵母 3g
鹽 3g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/13
    葡萄乾洗乾淨。
  • 步驟 3/13
    將牛奶和雞蛋放入麵包桶內，在放入黃油。
  • 步驟 4/13
    再放入粉類食材。
  • 步驟 5/13
    麵粉中間挖個坑，放入酵母，再蓋上，避免與糖和鹽接觸。
  • 步驟 6/13
    選擇和麵，發麵程式，發至兩倍大。
  • 步驟 7/13
    取出排氣，擀成長條形，
  • 步驟 8/13
    放上葡萄乾。
  • 步驟 9/13
    從下至上捲起來。
  • 步驟 10/13
    再放入麵包桶內，發酵。
  • 步驟 11/13
    發至兩倍大，烘烤。
  • 步驟 12/13
    出爐，放烤架上涼涼。
  • 步驟 13/13
    切片即可食用。
小貼士

食材放入麵包桶內，總的原則是，先放液體，再放粉類食材。

釋出於 2020-08-21
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