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全麥葡萄乾麵包
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cautious上下

我們家是不可一日無包，麵包因為經過發酵，非常易於人體吸收營養物質，麵包早餐吃，也可以當零食小點心。家中常備！

時間:1-2小時
食材
全麥粉 80g
高粉 200g
糖 40g
鹽 3g
水 180ml
酵母 3.5g
葡萄乾 90g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將高粉，全麥粉，水，酵母，鹽揉出膜後，加入葡萄乾揉勻，第一次發酵好後，取出，滾圓，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 2/6
    分割成小麵糰，滾圓，鬆弛
  • 步驟 3/6
    再滾圓後，放入烤盤，進行第二次發酵
  • 步驟 4/6
    第二次發酵好
  • 步驟 5/6
    烤箱預熱190度烤15分鐘
  • 步驟 6/6
    出爐，放涼。
小貼士

麵粉的吸水性會有差異，水量根據實際情況增減。

釋出於 2024-08-25
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