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抹茶餅乾
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innumerable愉快

這款抹茶餅乾的製作過程，是我看了好多菜譜，自己編寫的。方子也是我自己琢磨的，感覺光用蛋黃太酥了，酥的掉渣哦。抹茶粉好像也多了，1克就可以了，哈~這次買的抹茶粉顏色不錯，味道清香。準備下次試試用全蛋做、用模具做——漂亮的餅乾。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 60g
黃油 30g
蛋黃 1個
糖粉 18g
抹茶 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材。
  • 步驟 2/15
    低筋麵粉過篩。
  • 步驟 3/15
    放入抹茶粉拌勻。
  • 步驟 4/15
    放入糖粉拌勻。
  • 步驟 5/15
    蛋黃拌勻。
  • 步驟 6/15
    黃油切小塊，室溫軟化。
  • 步驟 7/15
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/15
    分次加入蛋黃，攪拌均勻。
  • 步驟 9/15
    攪拌均勻。
  • 步驟 10/15
    加入粉類，和成麵糰，再整成長條。
  • 步驟 11/15
    用保鮮膜包住，放入冰箱冷凍1個小時。
  • 步驟 12/15
    凍好後取出切成0.5cm厚的片，放入烤盤。
  • 步驟 13/15
    烤箱提前預熱，把烤盤放入烤箱中層，160度烤20分鐘。
  • 步驟 14/15
    出爐了~
  • 步驟 15/15
    香噴噴、酥酥的抹茶餅乾好吃哦。
小貼士

根據自己的烤箱設定溫度和時間，小心烤糊哦。

釋出於 2024-02-14
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