抹茶餅乾
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一直很喜歡抹茶的味道，抹茶的顏色也很清新☆*:.. o(≧▽≦)o ..:*☆所以買了烤箱之後最先想做抹茶餅乾。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
黃油室溫融化 -
步驟 2/8
加入糖霜
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步驟 3/8
加入蛋黃。其實加入的次序並沒有特別規定，因為原料並不多
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步驟 4/8
抹茶粉5g
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步驟 5/8
全部原料加入完成後，攪拌成麵糰。放入冰箱冷藏室，冰至麵糰有點硬硬的，些微就ok了
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步驟 6/8
把餅乾用模具印出來，記得要快，因為麵糰在室溫下很容易軟化，到時候印起來就很糾結
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步驟 7/8
中層，190度上下烤，15分鐘
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步驟 8/8
顏色還是不完美，口感蠻不錯，但是不知道為毛做不出外面賣的那種綿膩的口感。我做的這個，入口不會馬上融化也不是特別脆
小貼士
黃油和糖粉在攪拌的時候，不要攪拌得太發，以免太鬆。
粉類的材料要過篩，以免有顆粒的存在。
進入冰箱冷凍的時候，不要將面冷凍的太厲害，以免在切的時候裂開。
切塊的大小要一致。
擺放的距離要控制得當。
烘烤的溫度要掌控好。
釋出於 2018-07-21
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