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偽裝獼猴桃的抹茶餅乾
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繁華落盡滿心涼植

好看又好吃的“獼猴桃”抹茶餅乾????

食材
黃油 80克
糖粉 50克
低筋麵粉 170克
抹茶 4克
黑芝麻 1克
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用吹風機軟化黃油
  • 步驟 2/9
    加入細糖粉攪拌成這種狀態,直到看不到白色粉末
  • 步驟 3/9
    分2次加入全蛋液,攪勻之後加入麵粉揉成團。
  • 步驟 4/9
    取2/3的麵粉加抹茶粉,圖3是錯誤示範,這樣一擠抹茶粉很容易飛出來,應該一點點加。
  • 步驟 5/9
    將抹茶麵團擀成長方形0.5cm厚的皮,原味麵糰搓成2cm粗的條捲起來,不要再搓。
  • 步驟 6/9
    用保鮮膜裹起來送進冰箱,冷凍40分鐘。取出切2cm厚片。
  • 步驟 7/9
    按薄一半,一顆顆把芝麻按上去,再按平一次芝麻就會卡進去,不需要用水一顆顆粘。
  • 步驟 8/9
    切好的餅乾片送進烤箱,溫度詳見小貼士。
  • 步驟 9/9
    買了超可愛的包裝袋!!哈哈哈,開心!
小貼士

1.抹茶加太多顏色會很深,就不像獼猴桃了,有的人不喜歡抹茶的苦,就可以增加糖

2.抹茶很容易上色,建議150度烤15分鐘,取出來蓋上錫紙,在用140度烤20分鐘。錫紙會吸熱,如果烤了發現餅乾還是軟,就再烤10分鐘,要蓋錫紙。

釋出於 2018-11-28
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