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獼猴桃香蕉軟餅
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在淖釩炊腥

獼猴桃和香蕉這兩種水果絕對是好搭檔，獼猴桃偏酸，香蕉的香甜味剛好能夠和它互相抵消，我經常會把這兩種水果和牛奶一起攪拌，做成香滑酸甜的奶昔，味道特別好。

如果是給小寶寶吃，也可以做成果泥，稍微大一點的寶寶就可以像我下面的食譜這樣，在果泥里加點麵粉，直接做成早餐小軟餅給寶寶吃。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
香蕉 1根
獼猴桃 1個
麵粉 30克
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材：雞蛋1個，香蕉1根，獼猴桃1個，麵粉30g。 PS：食材僅代表製作量不代表食用量哦~
  • 步驟 2/15
    將獼猴桃首尾切掉，將果肉取出來。 PS：一般咱們要挑選的獼猴桃軟硬度要適中，不能過軟容易壞，太硬還沒有熟味道也酸。 取果肉也可以用喜歡的方法來，可以像我這樣直接用刀去皮，也可以把首尾去掉，把鋼勺插進果肉和果皮之間，轉一圈就能把果肉取下來了。總之怎麼方便怎麼來就可以了。
  • 步驟 3/15
    將獼猴桃切成小塊。 PS：獼猴桃切得小塊一些，這樣攪拌機也能攪打的動喲。
  • 步驟 4/15
    香蕉也切成小塊。 PS：香蕉切好後要立刻使用，避免氧化變黑哈！
  • 步驟 5/15
    將香蕉和獼猴桃一起放入攪拌機中。
  • 步驟 6/15
    將香蕉和獼猴桃攪拌成果泥。 PS：因為獼猴桃中的水分比較多，所以不需要加清水也能攪打的動。
  • 步驟 7/15
    把攪好的果泥放入碗中備用。 PS：我稱了一下，攪打好的果泥盛出來，剛好是100g，廚房小白們可以參考一下。
  • 步驟 8/15
    將蛋黃和蛋清分離。 PS：寶媽們注意啦！我這次只用了蛋黃，姐妹們自己做，可以按照寶寶的實際情況，如果寶寶對雞蛋過敏，可以用少許清水或者果泥來代替。如果寶寶對蛋清不過敏，也可以加全蛋，稍微調整一下面糊的稠度就可以，別太稀了不成型就行。
  • 步驟 9/15
    將麵粉放入碗中，加入蛋黃。 PS：有姐妹經常訴苦，說攪拌麵糊的時候到底怎麼樣能去除那些攪拌不均勻的麵疙瘩？小思媽媽告訴大家一個小竅門，先放麵粉再加液體，這樣再攪拌麵糊就不會結出很多的麵疙瘩，如果還不行就用篩網過濾一下，就能完全消除啦！
  • 步驟 10/15
    再把果泥加入碗中。
  • 步驟 11/15
    用勺子把麵糊混合均勻。 PS：如果覺得麵糊比較粘稠，可以稍微加點清水來調整。
  • 步驟 12/15
    最後的麵糊狀態是這樣粘稠的，但是能夠流動的狀態。 PS：麵糊不要太稀，不容易成型。但是也千萬別太粘稠了，否則攤出的小餅形狀不好看也很厚實，還特別不容易熟呢。
  • 步驟 13/15
    在鍋底刷少許油，用手感覺一下，等到油溫熱了，把麵糊攤成一個個小小的圓餅，小火慢慢烘熟就可以啦。 PS：一定要慢慢烘熟小餅，用小火，這樣溫度才能慢慢浸透小餅，讓小餅變熟透，還能保證小餅的底部不會糊掉。
  • 步驟 14/15
    看軟軟嫩嫩的小餅成型了就說明熟透了哈！
  • 步驟 15/15
    嗯，酸酸甜甜的水果味，看著就覺得好吃有木有？想不想直接伸手從螢幕裡拿出來吃掉呀！小餅的好處多多，還特別好做，值得姐妹們一試喲！
小貼士

麵糊不要太稀，不容易成型。但是也千萬別太粘稠了，否則攤出的小餅形狀不好看也很厚實，還特別不容易熟呢。

釋出於 2022-08-23
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