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香蕉軟餅乾
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愁腸seaport

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 200g
香蕉 50g
色拉油 30g
綿白糖 30g
雞蛋 30g
奶粉 10g
精鹽 2g
泡打粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    香蕉用勺子搗成泥，
  • 步驟 2/10
    玻璃碗中加入牛奶、白糖、鹽、色拉油和雞蛋，
  • 步驟 3/10
    用手動打蛋器，攪打至乳化，
  • 步驟 4/10
    加入香蕉泥，
  • 步驟 5/10
    篩入低粉和泡打粉，加入奶粉，
  • 步驟 6/10
    用刮刀拌勻，
  • 步驟 7/10
    用手揉成團，加蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘，
  • 步驟 8/10
    將鬆弛好的麵糰，擀成3毫米左右的片，
  • 步驟 9/10
    用模具刻成大小相同的塊，碼入烤盤，
  • 步驟 10/10
    入烤箱，中層，165℃，上下火，烤18分鐘，烤至餅乾表皮稍微發黃即可。
小貼士

這款餅乾的麵糰比較軟，可以先將麵糰搓成圓柱形，然後包裹保鮮膜冷凍後再切，這樣比較容易操作些。

釋出於 2020-02-12
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