蒐羅了一大堆關於香蕉鬆餅的方子，選出一個液體和麵粉用量最少的。大多數方子對於香蕉的分量都比較模糊，1根，2根，天知道這一兩根有多重。有那麼一個方子括弧註明香蕉帶皮重70克，這麼少，大概是皇帝蕉吧？另有一個方子2根香蕉，帶皮150克，這香蕉好像也不怎麼大。而市售普通香蕉，好像1根怎麼也得在100-150克之間。這個胖香蕉，去皮也有150克左右。這些1根香蕉的方子，著實好讓人為難。

不過，香蕉多一點也沒有關係，不新增麵粉的雞蛋煎香蕉也挺好吃。就用那個牛奶和麵粉最少的方子，把香蕉掐頭去尾，減少一丟丟分量，用電餅鐺來煎鬆餅。而麵粉分量偏少的結果是，餅內缺乏混凝土的支撐，一揭蓋，蓬鬆的餅立馬眼睜睜地看著癟下去，成品缺乏厚度。但一點也不影響餅的鬆軟與香甜。餅薄一點，數量少一點，但香蕉的味道會更加濃郁一些。。。。

好吃。。。。