jxcaipu logo
香蕉鬆餅
7.3萬 熱度 47 收藏
恬靜explicit

昨日看見苗苗做了香蕉鬆餅，口水一地，趕緊討教做法，今天早上做給帆少吃。第一次做，還是不夠苗苗師傅的漂亮，繼續加油。搭配鬆餅的有小杯糖漿和姐妹送我的椴樹蜂蜜，另外還有切片香蕉、新鮮草莓和麥片粥。這樣的早餐快速又好吃，10分鐘之內解決，是上班族媽咪的好選擇哦。

食材
低筋麵粉 75g
香蕉1條，帶皮重約 220g
雞蛋1個，帶殼重約 65g
牛奶 90g
黃油 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材合影圖。我們會用到香蕉1條（帶皮重約220克），低筋麵粉75克，牛奶90克，雞蛋1個（帶殼重約65克），常溫融化的黃油10克。
  • 步驟 2/10
    香蕉碾碎成泥（使用任何方式，苗苗用擀麵杖碾的，我切片剁碎之後再松肉錘敲打，確實很快。當然，家裡有攪拌機料理機的，就不用費這個神了，嘻嘻。）雞蛋打散，麵粉過篩。
  • 步驟 3/10
    香蕉泥、雞蛋液、牛奶、黃油混合攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    加入過篩後的低筋麵粉，再拌勻，因為麵粉吸水與香蕉的出汁有差異，觀察干稀程度，如果覺得幹了，可適當再加一點牛奶。靜置10來分鐘。
  • 步驟 5/10
    平底鍋不放油，先小火燒熱。
  • 步驟 6/10
    舀入麵糊，慢慢煎，請給予足夠的耐心，一直保持小火的火力。
  • 步驟 7/10
    差不多三、四分鐘，看到麵糊起泡，並且泡泡有一些爆開破裂之後再翻面，切記不要著急哦，翻面太早，著色不太好看，我今天煎了另外一鍋，有兩個就不是很焦黃。
  • 步驟 8/10
    另外一面也煎得金黃，剷出來，搭配你喜愛的輔料（黃油、糖漿、水果、蜂蜜、果醬，隨心所欲），趕緊享用美妙早餐吧！
  • 步驟 9/10
    再來一張早餐全景圖。
  • 步驟 10/10
    過幾天又做了一次，造型更美了呢。
小貼士

平底鍋最好用不粘鍋的，香蕉選擇成熟的，這樣香蕉味濃，出汁多。

釋出於 2018-09-21
191
相關菜譜
寫評論