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聖誕杏仁檸香餅乾
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安燈泡好閃

一年一度的聖誕節又要來臨了，小朋友們是不是都在盼望著聖誕老爺爺的禮物。

瞧，遠處來了一輛三輪摩托，上面有許多餅乾，是不是今年聖誕老人換坐騎啦，

餅乾酥脆可口，飽滿的大杏仁裝飾在巧克力畫的線條上。咬一口，一股杏仁特有的濃香，充斥唇間，慢慢品嚐，似乎還有著檸檬的清香。

沒錯，它就是聖誕杏仁檸香餅乾，是聖誕老爺爺今年帶給大家的禮物。

食材
黃油 125克
糖粉 75克
低筋粉 125克
檸檬皮屑 5克
杏仁粉 60克
巧克力 適量
大杏仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將125克軟化黃油、75克糖粉放入盆中；
  • 步驟 2/8
    用刮刀拌勻；
  • 步驟 3/8
    然後用打蛋器打至黃油松發變白；
  • 步驟 4/8
    分次加入蛋液，攪拌均勻；
  • 步驟 5/8
    再加入60克杏仁粉、125克低筋粉和5克檸檬皮屑混合攪拌均勻；
  • 步驟 6/8
    和成麵糰後，整形成圓柱狀，放入冰箱冷凍30分鐘左右；
  • 步驟 7/8
    將麵糰取出後，切成0.5釐米厚的圓片，移入預熱好的烤箱中，165度，烤制12分鐘左右，至表面上色；
  • 步驟 8/8
    取出晾涼後，將巧克力隔水融化，盛入裱花袋中，將巧克力醬擠在餅乾表面，然後將大杏仁輕輕壓在巧克力醬上固定住，即可。
小貼士

1、這款麵糰偏溼，放入冷凍室容易成型，好操作。

2、如果沒有杏仁粉，可以用大杏仁攪打成杏仁碎。

釋出於 2023-07-15
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