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【聖誕祝福裝入餅乾中】薑餅人
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淋溼的記憶憶薇

聖誕烘焙趴怎麼少得了薑餅人，

容易上手不說，造型還呆萌搞怪各有特色，

不僅入口香脆，更能用來裝飾聖誕樹，

滿滿一桌薑餅人就能調配出濃厚的聖誕氣氛！

薑餅歷史悠久且伴有美好傳說，大多關於愛情：

有人說是一對戀人因為戰爭分開了，

一直以售賣著畫有對方模樣的薑餅人來惦記彼此；

還有人說未婚女子吃husband形狀的薑餅人，

便會有幸遇到一生中的soulmate。

因此，互贈薑餅人已是歐洲聖誕中的傳統祝福方式。

聖誕歌頌仍未響起，

卻想最早為你們送上祝福 ：Merry Christmas!

時間:1-2小時
食材
姜粉 5g
低筋麵粉 300g
雞蛋 1個
安佳黃油 130g
紅糖 120g
糖粉 50g
蛋白粉 15g
daogrs M6 1臺
蜂蜜 20g
泡打粉 6g
水 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    使用工具：daogrs M6
  • 步驟 2/9
    黃油室溫下軟化，用打蛋器打順滑。
  • 步驟 3/9
    將紅糖過篩進黃油糊中。
  • 步驟 4/9
    繼續用打蛋器攪打，直到成為膏狀。
  • 步驟 5/9
    加入蜂蜜，攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    分3次放入雞蛋液，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    篩入麵粉、泡打粉、姜粉。
  • 步驟 8/9
    用橡皮刮刀攪拌均勻，把麵糰分成4份，裝入大號保鮮袋，放入冰箱冷藏半小時左右。
  • 步驟 9/9
    冷藏之後取出一團，直接擀成0.3-0.4cm左右厚度的麵皮，放入冰箱冷凍8-10分鐘。
小貼士

1、烘烤的時間按餅皮的厚薄來調整，厚點的可以延長烘烤時間，薄點的可以縮短時間。

2、製作糖霜的時候，水不要一次加入，可以留下一點，看打發的程度再新增，如果水份太多，蛋白霜會打發不了。

釋出於 2018-11-10
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