jxcaipu logo
超萌【聖誕小紅帽蛋糕】
9.3萬 熱度 45 收藏
森眸暖光

jingle bell～jingle bell～

^_^聖誕風小紅帽來咯～

感覺冬天不能沒有巧克力

所以做的是布朗尼的蛋糕底

搭配經典紅色草莓

擠上打發的奶油

最後撒上糖粉

瞬間過聖誕節的節奏

【模具】6寸方模

【烤制】

190度，中層，上下火，25分鐘左右

PS：方中所用雞蛋一定得是常溫的！

• 因為我喜歡吃可可含量高偏苦味的，所以方中用的是70%可可含量的巧克力豆，如果喜歡甜的，可以用可可含量低的巧克力豆，或者適量增加方中的糖量~

食材
70%黑巧克力 100g
黃油 75g
細砂糖1 50g
雞蛋 75g
香草精 6、7滴
高筋麵粉 40g
杏仁/核桃仁 35g
淡奶油 70g
細砂糖2 15g
草莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油和巧克力豆入乾淨、無水無油的盆中；
  • 步驟 2/14
    隔熱水，攪拌至全部融化；
  • 步驟 3/14
    加入細砂糖，攪拌均勻；
  • 步驟 4/14
    加入全蛋液，拌勻；這裡用的必須是常溫的雞蛋！
  • 步驟 5/14
    加入香草精拌勻；
  • 步驟 6/14
    篩入高筋麵粉，刮刀翻拌均勻；
  • 步驟 7/14
    最後加入杏仁拌勻；（因為我更喜歡吃杏仁，所以把傳統方子裡的核桃仁替換了下～）
  • 步驟 8/14
    裝入模具，抹平；
  • 步驟 9/14
    烤箱190度，上下火，中層，25分鐘左右
  • 步驟 10/14
    烤好，取出晾涼～
  • 步驟 11/14
    涼透之後，切成自己要的大小；
  • 步驟 12/14
    淡奶油加入細砂糖2一起打發至乾性，然後裝入裱花袋；
  • 步驟 13/14
    取一塊蛋糕底，擠一圈做為草莓底座；
  • 步驟 14/14
    放上草莓，再在頂部擠一點點奶油，最後撒上糖粉！
釋出於 2018-09-22
200
相關菜譜
寫評論