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聖誕節環 聖誕雪人 聖誕樹紙杯蛋糕
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小米椒哩

聖誕節要來了，應景的聖誕節蛋糕做起來，相比較起奶油抹面蛋糕，紙杯蛋糕做起來簡單多了 ，稍加裝飾也是非常漂亮的。我這個用的是我常做戚風的配方做的是海綿蛋糕底，相比戚風稍粗一點，但吃起來也不幹，對於蛋糕底戚風也好，海綿也好，看個人喜好罷了。

家裡的小朋友看到興奮不已，嚷嚷著說要吃人，其實說的是雪人。

食材
低筋麵粉 80G
細砂糖 80G
黃油 45G
牛奶 45G
雞蛋 4個
動物性淡奶油 300G
細砂糖（打奶油用） 40G
泡打粉 2G
翻糖 15G
食用色素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    材料準備好，做蛋糕習慣性的提前備好材料和需要用到的各種工具，這樣做的時候就不會手忙腳亂。粉類入篩，黃油提前溶化好。
  • 步驟 2/15
    雞蛋打入盆，倒入細砂糖，放入熱水鍋中，最小火慢慢加熱，用電動打蛋器打至濃稠狀，雞蛋顏色變淡，體積2倍多大，。
  • 步驟 3/15
    篩入粉類，用橡皮刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 4/15
    加入黃油和牛奶，繼續翻拌均勻，這個翻拌的時候一定要從下往上翻，因為黃油和牛奶會沉在底部。拌好蛋糕糊就做好了。
  • 步驟 5/15
    裝入準備好的紙杯中。這個麵糊會比較稀容易滴下來，裝的時候一定要小心點。用冰淇淋挖球器或是裱花袋都可以，裱花袋的話用大號。
  • 步驟 6/15
    入烤箱中層140度烤20分鐘取出。（我的烤箱溫度計比烤箱差20度）
  • 步驟 7/15
    烤好的蛋糕直接放涼待用。
  • 步驟 8/15
    接下來做裝飾部分了。聖誕節環上的蝴蝶結做的翻糖的，上面的紅色珠子也是用翻糖做的，如果有紅色的糖果可以直接用哈。食用色素加到翻糖膏裡用擀麵杖多擀幾次，顏色均勻後擀成皮來做，需要自己發揮哈。
  • 步驟 9/15
    同樣的方法做出葉子，壓出徑路。做好後放一邊讓他慢慢幹。
  • 步驟 10/15
    開始做奶油，300G奶油加40G細砂糖用打蛋器打至奶油呈明顯紋路不流動狀。挖出一大半到另一干淨打蛋盆中，加入綠色食用色素拌勻。
  • 步驟 11/15
    裱花袋裝上裱花嘴，我這裡用的是8齒花嘴，然後加入綠色奶油。紙杯底下墊紙拖，擺出圓形，然後在上面畫出花形。
  • 步驟 12/15
    把兩個底杯中間的邊緣部分也擠上一點奶油，然後把做好的翻糖裝飾放上去。聖誕節環就做好了。
  • 步驟 13/15
    雪人，草莓切成截，用白色奶油墊底，然後加上草莓再加個帽子，眼睛和嘴巴用黑芝麻來裝飾一下。
  • 步驟 14/15
    聖誕樹，裡面放一整顆草莓，然後用綠色奶油裝入無裱花嘴的裱花袋，裱花袋剪一個小口在上面畫一層，然後用同樣的方法白色的繞一圈，加上彩糖裝飾就OK了。
  • 步驟 15/15
    雪人排排站，完工。裝飾怎麼漂亮怎麼來哈。
小貼士

1、蛋糕底可用海綿蛋糕、戚風蛋糕、全蛋蛋糕，自己喜歡什麼口味自己弄哈。

2、烤的時間根據自己的烤箱來進行加減，蛋糕糊的不一樣烤的時間也不同，戚風的話如果杯子裡的糊不多的應該提前拿出來，我這偷懶了一下，不過這個海綿蛋糕沒有啥影響。

3、蛋糕涼透才可加奶油哈。

4、裝飾的東西可以自己發揮，可以用糖果和其它的來代替。

釋出於 2019-01-29
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