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隱形人來襲-無引力紙杯蛋糕
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賜憑粕老揮

無意在微信看到發的無引力蛋糕的照片,頓時驚為天人,在國外網上查到方法發現其實蠻簡單的,創意真的帶給人無限驚喜,於是復刻了分享給大家。 chocolate butter cream的做法45g黃油軟化,300g糖,30g可可粉,10g牛奶,用電動打蛋器打發黃油,分次加入糖,攪拌均勻,再加入牛奶攪拌,加入可可粉攪拌後放入冰箱冷藏使用時拿出來。我這是簡單做法,要更好吃可以參考君之的巧克力奶油霜的做法。這樣做出的cream會多很多,所以請自行按比例減少。

時間:30分鐘-1小時
食材
紙杯蛋糕用料(6-7個) 適量
雞蛋 2個
白糖 45g
低粉 55g
玉米油 30ml
裝飾用料 適量
巧克力奶油(chocolate butter cream) 50g
巧克力棒餅乾 適量
小袋糖果 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    全蛋加入白糖打發(我是做了雙倍的量)
  • 步驟 2/9
    打發到提起攪拌頭,滴下的蛋液不會消失
  • 步驟 3/9
    分三次篩入低粉,篩一次攪拌均勻再篩,手法同戚風的翻拌手法
  • 步驟 4/9
    取另一碗放入油和小部分蛋糊攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    之後倒入大碗攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    倒入紙杯,大約九分滿,如果要鼓大的蘑菇頭還得滿點。
  • 步驟 7/9
    烤箱預熱170攝氏度烤30分鐘,具體時間還要看自家烤箱脾氣。
  • 步驟 8/9
    用麵包刀切去蘑菇頭,
  • 步驟 9/9
    平整的蛋糕面
小貼士

1、葡萄乾也可以不加。

2、室溫高的話巧克力角容易花掉,要小心。

釋出於 2018-11-21
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