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巧克力紙杯蛋糕
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沈押韻的悲傷

今天給大家介紹一款超級簡單又美味的巧克力蛋糕哈。從製作到烘焙出爐，一共只需要25分鐘，極其簡單，又不失美味。

這款蛋糕值得推薦的另一個地方在於，它的熱量比其他巧克力蛋糕低了很多，甚至比一般的戚風蛋糕還要低。對於喜歡巧克力又害怕高熱量的同學來說，更值得一試哈。

方便，快捷，低熱量，簡單易上手，幾乎零失敗。強烈推薦:)

烘焙：190度，中層，15分鐘

食材
紅砂糖 80克
低筋麵粉 100克
可可粉 3大勺
泡打粉 1小勺
蘇打粉 1/4小勺
雞蛋 1個
黃油 50克
牛奶 150ML
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    首先預熱烤箱到190度，然後再開始製作
  • 步驟 2/15
    準備材料。(約3分鐘)
  • 步驟 3/15
    將雞蛋在碗中打散
  • 步驟 4/15
    倒入紅砂糖攪勻。再加入融化的黃油
  • 步驟 5/15
    加入牛奶，攪拌均勻備用。(約1分鐘)
  • 步驟 6/15
    在麵粉中加入蘇打粉
  • 步驟 7/15
    加入泡打粉
  • 步驟 8/15
    加入可可粉，混合均勻
  • 步驟 9/15
    並且過篩。(約1分鐘)
  • 步驟 10/15
    把過篩後的麵粉倒入之前準備好的雞蛋混合液中
  • 步驟 11/15
    用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。(約2分鐘)
  • 步驟 12/15
    翻拌的時候注意，只需要讓乾性材料和溼性材料完全混合即可，切不可過度攪拌。拌勻後的麵糊看上去粗糙且多塊，但不要繼續攪拌了
  • 步驟 13/15
    把麵糊倒入紙杯，2/3滿即可。(約3分鐘)
  • 步驟 14/15
    立即放入預熱好的烤箱，中層，烤焙至熟。(約15分鐘)
  • 步驟 15/15
    OK，一共只需要25分鐘，美味巧克力紙杯蛋糕出爐。趁熱吃就很好吃哦
小貼士

1、這款蛋糕製作中最需要注意的地方在於，乾性材料和溼性材料混合時，切不可過多攪拌，只需要充分拌勻，乾性材料全部溼潤即可。

2、乾性材料和溼性材料沒有混合前，可以分別放置較長時間，但一旦混合後，需要立即裝模烘焙，否則會影響蛋糕的膨發，導致成品不夠鬆軟細膩。

3、蘇打粉可以使巧克力的顏色更深。所以這款添加了蘇打粉的巧克力蛋糕，烤好後會呈現深黑的顏色。

4、烤焙的時候和模具大小有關，如果是比較大的紙杯，則需要適當延長一些烤焙時間。

5、這款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的製作方法，學會以後，就可以輕而易舉的做出其他各種口味的MUFFIN。

6、出爐以後趁熱食用，口感最佳。如欲儲存，請密封放置。

釋出於 2019-03-06
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