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寶寶甜點：巧克力紙杯蛋糕
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書柳歐買嘎絲

精巧可愛的巧克力紙杯蛋糕寶寶很喜歡哦！

不太喜歡馬芬蛋糕，所以採用了海綿蛋糕的配方做了這款巧克力紙杯蛋糕。加入了可可粉裡面，香軟好吃！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 150克
低筋麵粉 80克
可可粉 12克
黃油 26克
熱水 40克
淡奶油 200克
白砂糖 200克
水飴 6克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.可可粉加入低筋麵粉裡面
  • 步驟 2/9
    熱水40g倒入黃油裡面，讓黃油融化，盆裡加入雞蛋、水飴
  • 步驟 3/9
    用電動打蛋器攪打雞蛋，用電動打蛋器攪打,直到蛋糊出現明顯紋路，且不會很快消失的狀態
  • 步驟 4/9
    9.倒入篩好的低筋麵粉、可可粉，翻拌均勻
  • 步驟 5/9
    將融化的黃油液用手動打蛋器攪勻，然後倒入雞蛋糊裡面，再次翻拌均勻
  • 步驟 6/9
    倒入小紙杯中
  • 步驟 7/9
    烤箱提前預熱165度，14分鐘，上下燒烤模式，預熱好後，將烤盤放入烤箱中第二層，選擇上下燒烤模式，160度，25分鐘
  • 步驟 8/9
    烤好後取出放涼
  • 步驟 9/9
    淡奶油加糖打發，然後裝入裱花袋裡，將奶油擠在蛋糕上面，然後撒上糖珠裝飾下就完成了
小貼士

1、熱水融化黃油後，將溫度保持40度左右，再倒入蛋糕麵糊中。

2、水飴是白色的麥芽糖，也叫玉米糖漿。

3、蛋糕放涼後再裱花，不然奶油會融掉。

釋出於 2019-01-03
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