Name: 巧克力紙杯蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 巧克力紙杯蛋糕 9個; 奶油霜 適量; 惠爾通色素 適量

巧克力紙杯蛋糕

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闖紅燈

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這次主要嘗試紙杯蛋糕的裱花方法，蛋糕坯用了巧克力蛋糕，微苦型的，這樣搭配，奶油霜吃起來不會太油膩，紙杯蛋糕的裝飾我覺得不能太複雜，我個人比較喜歡清爽一些的，每個小蛋糕上都以一個小花為主體，旁邊稍加綠葉做點綴就很好看了。

時間:1-2小時

食材

巧克力紙杯蛋糕 9個

奶油霜適量

惠爾通色素適量

烹飪步驟

小貼士

如果是參照我以前寫的巧克力蛋糕配方，就有下面幾點需要注意一下

1：這款小蛋糕的要點依舊是打蛋清，蛋清要打到硬性發泡，也就是提起打蛋器會有尖尖的小角。

2：另外就是拌入粉類的時候動作要快，避免消泡

3：巧克力是消泡的殺手，可嘗試先將少量的蛋糕糊和巧克力拌勻之後，再混合剩下的蛋糕糊，這樣會減少消泡

釋出於 2022-07-04