Name: 巧克力紙杯蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 3個; 低筋麵粉 40g; 細砂糖 35g; 牛奶 30g; 玉米油 30g; 可可 10g; 淡奶油 150g; 巧克力醬 30g; 糖粉 5g

巧克力紙杯蛋糕

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親遊謝暈冉

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這款巧克力紙杯蛋糕雖然顏值不高，但味道超好。

食材

雞蛋 3個

低筋麵粉 40g

細砂糖 35g

牛奶 30g

玉米油 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

打蛋盆中加入3個蛋黃，10克細砂糖，玉米油和牛奶，
步驟 2/13

用手抽充分攪拌融合，
步驟 3/13

加入過篩的可可粉，攪拌均勻，
步驟 4/13

加入過篩的低筋麵粉，
步驟 5/13

攪拌至無干粉的糊狀，放一邊備用，
步驟 6/13

3個蛋白，分次加入30克細砂糖，打至乾性發泡狀態，
步驟 7/13

將蛋黃糊和蛋白霜，分3次翻拌均勻，
步驟 8/13

拌好的蛋糕糊是非常細膩的，
步驟 9/13

模具中墊入紙杯，倒入蛋糕糊，8分滿，
步驟 10/13

入預熱好的烤箱，中層，160度，上下火，烤20分鐘，
步驟 11/13

將烤好的紙杯蛋糕，取出晾涼，
步驟 12/13

淡奶油中加入糖粉和巧克力醬，打至發八分發，
步驟 13/13

用裱花袋裝入奶油，擠在紙杯蛋糕表面進行裝飾即可。

小貼士

淡奶油裱花很容易化，裱好之後的紙杯蛋糕可以冷藏儲存，並於兩天內食用完。

釋出於 2022-05-09

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