jxcaipu logo
巧克力紙杯蛋糕
7.9萬 熱度 845 收藏
明亮prescription

家裡囤了好幾盒的巧克力，變著花樣的來消滅它吧。本來想做岩漿巧克力蛋糕的，結果烤制的時間長了，沒了岩漿流出的效果，不過最後的成果還是很不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
巧克力 60g
黃油 40g
雞蛋 2個
麵粉 25g
細砂糖 20g
小蘇打 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將所需材料準備好
  • 步驟 2/16
    將巧克力放在大碗裡，隔水加熱，至巧克力融化
  • 步驟 3/16
    我用的德菲絲松露巧克力
  • 步驟 4/16
    巧克力完全融化後，加入切成小塊的黃油，至黃油融化
  • 步驟 5/16
    將碗從熱水中取出，備用
  • 步驟 6/16
    另取大碗，將雞蛋打入
  • 步驟 7/16
    雞蛋打散後，加入砂糖
  • 步驟 8/16
    打發至提起打蛋器後，滴落的蛋液形成的花紋可以持續一段時間
  • 步驟 9/16
    將蛋液倒入巧克力糊中
  • 步驟 10/16
    用刮刀拌勻
  • 步驟 11/16
    將麵粉和小蘇打混合均勻，篩入
  • 步驟 12/16
    拌勻，至無干粉
  • 步驟 13/16
    倒入紙杯中，8分滿，烤箱150度，8分鐘
  • 步驟 14/16
    出鍋嘍
  • 步驟 15/16
    撒上糖粉，只為好看，嘿嘿
  • 步驟 16/16
    如果烤的時候再短點，就有岩漿蛋糕的效果了
小貼士

蛋糕糊可以裝在保鮮袋或裱花袋中，袋子一角煎個口，再往紙杯裡倒，省時省力。

想有岩漿巧克力蛋糕的效果，就縮短烤制時間

釋出於 2019-10-24
98
相關菜譜
寫評論