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聖誕樹紙杯蛋糕
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inasmuch靦腆
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時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
糖 100
黃油 100
牛奶 50
低粉 80
可可粉 20
水飴 3
百利甜酒 適量
奶油乳酪（乳酪霜） 200
糖粉 60
淡奶油 40
檸檬汁 10
抹茶粉 10
熱開水 適量
蛋卷筒 適量
甘納許 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先來做蛋糕部分，蛋白和蛋黃分開
  • 步驟 2/9
    蛋清分3次加入糖打發
  • 步驟 3/9
    加入蛋黃，攪打均勻後，篩入低粉翻拌均勻
  • 步驟 4/9
    黃油，牛奶加熱後加入可可粉攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    加入水飴
  • 步驟 6/9
    將可可溶液倒入到蛋糊中，翻拌均勻
  • 步驟 7/9
    模具中放入紙杯，將蛋糊倒入模具中
  • 步驟 8/9
    烤箱170度，烤20—25分鐘，出爐後至於晾網上自然攤涼
  • 步驟 9/9
    奶油乳酪與黃油充分軟化後，用刮刀攪拌均勻，加入糖粉打發至蓬鬆
小貼士

1、乳酪霜的量為6個的量，可以根據自己的口味製作其他口味的

2、百利甜酒可以根據自己的喜好換成其他你喜歡的口味，亦可不加

釋出於 2018-12-21
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