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Q版聖誕老人紙杯蛋糕
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瞬薔似手崩

傳說每到12月24日晚上，有個神秘人會駕乘由12只馴鹿拉的雪橇，挨家挨戶地從煙囪進入屋裡，然後偷偷把禮物放在好孩子床頭的襪子裡，或者堆在壁爐旁的聖誕樹下。

雖然沒有人真的見過神秘人的樣子，但是人們通常裝扮成頭戴紅色聖誕帽子，大大的白色鬍子，一身紅色棉衣，腳穿紅色靴子的樣子。

因為他總在聖誕節前夜出現派發禮物，所以大家習慣地稱他為“聖誕老人”。

到了現在，很多小朋友還是會收到聖誕禮物，其實這些禮物大部分是他們的父母打著聖誕老人的旗號送的，就是不想打破孩子們對聖誕節的童話印象。

所以，做個能吃的可愛版聖誕老人蛋糕，應該會很討小朋友們的喜歡吧。

份量：口寬5cm，高3.5cm的卷邊紙杯蛋糕7-8個

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 100克
泡打粉 3克
黃油 100克
細砂糖 80克
全蛋液 100克
香草精 兩滴
蔓越莓幹 40克
奶油乳酪（裝飾用） 150克
細砂糖（裝飾用） 30克
黃油（裝飾用） 25克
糖粉（裝飾用） 50克
淡奶油（裝飾用） 100克
黑巧克力筆或巧克力液（裝飾用） 少許
彩虹糖（裝飾用） 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先做紙杯蛋糕。黃油室溫軟化以後，加入細砂糖攪打，呈蓬鬆的羽毛狀即可。分次加入全蛋液攪打均勻，再滴入香草精，繼續攪打均勻低筋粉和泡打粉混合過篩後倒入黃油中，然後刮刀攪拌到無干粉狀態。倒入蔓越莓幹攪拌均勻。
  • 步驟 2/9
    將蛋糕糊倒入裱花袋，然後擠進蛋糕紙模內，將蛋糕糊倒入，7-8分滿即可。最好用圖中這種小號的卷邊蛋糕紙模，造型好看，普通的紙杯蛋糕模太深了。烤箱預熱180度烤20分鐘左右，出爐後晾涼。
  • 步驟 3/9
    再做蛋糕的裝飾部分。奶油乳酪和黃油切小塊，室溫軟化後加入糖粉攪打均勻。
  • 步驟 4/9
    先舀出1/3的乳酪糊，加入可食用的紅色素調成大紅色備用。
  • 步驟 5/9
    剩下的乳酪糊，用勺子慢慢挖到蛋糕上，抹成一個光滑的半球形，這是用來做聖誕老人臉部的。
  • 步驟 6/9
    乳酪糊會黏，難抹平，可以先弄出一個大體的形狀，然後放進冰箱冷藏30-50分鐘，稍微變硬以後，隔著保鮮袋用手將乳酪糊的表面抹光滑了。
  • 步驟 7/9
    這是抹好的樣子（我同時抹了也抹了咖啡色的）
  • 步驟 8/9
    再將大紅色的乳酪糊，用勺子或者裱花袋抹到原色乳酪糊的上部分，當做聖誕老人的帽子。
  • 步驟 9/9
    用巧克力筆或裝著融化巧克力液的裱花袋，畫出聖誕老人的眼睛和嘴巴，之後黏上紅色的彩虹糖當鼻子。
小貼士

1、這個蛋糕不難，就是裝飾的時候需要耐心。

2、帶有分類的其他烘焙教程請訂閱我的公眾號：xizhenyishen,不但有最多的美食教程，還有好看的心靈札記和手工藝術品教程呢。

釋出於 2019-02-03
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