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聖誕節裝飾糖霜餅乾
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鄭誰予琴亂

聖誕季，糖霜餅一直都是烘焙愛好者的寵兒，五彩繽紛的顏色讓本來素樸的餅乾彷彿穿上了華麗的外衣，每一個人都會根據自己的想法，做出屬於自己的聖誕餅乾，糖霜就好比畫筆，歡迎豆親們發揮自己無限的小宇宙，做出更棒的聖誕餅乾。圖中的聖誕樹是甜甜圈，我的菜譜中有發如何製作哦。

以下配方中主料為餅乾食材，輔料為糖霜食材，我一共做了兩盤餅乾。

食材
黃油 60克
煉乳 70克
低粉 160克
砂糖 15克
泡打粉 0.5小勺
蛋清 1個
糖粉 適量
惠爾通食用色素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油軟化後加入砂糖打松發
  • 步驟 2/9
    加入煉乳繼續攪拌
  • 步驟 3/9
    倒入混合過篩的低粉和泡打粉
  • 步驟 4/9
    將混合好的麵糰用保鮮膜包好，鬆弛1小時
  • 步驟 5/9
    將麵糰擀成薄片，大約3mm厚，用切模切出自己想要的形狀
  • 步驟 6/9
    放在烤盤上，用叉子在餅乾上隨意扎幾個孔，防止餅乾在烘焙時會凸起，175度烘焙15-18分鐘
  • 步驟 7/9
    蛋清加糖粉攪拌至如圖的膏狀
  • 步驟 8/9
    加入食用色素，調出需要的顏色
  • 步驟 9/9
    給餅乾上色
小貼士

1：如果想做用繩子穿起來的餅乾，可以在烘焙餅乾麵糰之前，在餅乾頂部打小洞，我是用圓形的裱花頭切了一下。

2：如果沒有太多的關於聖誕餅乾切模，可以用小碗按壓麵糰，然後按照印記用刀切下，做成圓形的餅乾，最後用糖霜裝飾即可

3：關於餅乾的烘焙時間，越大的餅乾烘焙時間越久，越小的餅乾烘焙時間越短，所以最好是大的餅乾放一盤烤，小的餅乾放一盤烤，這樣就不用擔心餅乾會烤糊或者沒有烤透了。

釋出於 2018-07-05
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