聖誕花環糖霜餅乾 - 聖誕花環糖霜餅乾的做法,聖誕花環糖霜餅乾怎麼做好吃,聖誕花環糖霜餅乾的家常做法 - 京細菜譜

聖誕花環糖霜餅乾

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聖誕花環是人們節日的時候掛在大門上的裝飾物，那幽幽的綠色松枝，那紅豔豔的果實，都讓人在寒冬臘月感受到一股春天的氣息。而聖誕花環和聖誕樹一樣，是西方人過聖誕節必不可少的東西。不知從何時起，每年一進入12月便讓人感受到聖誕的氣息充斥著周遭，商家的櫥窗到處都是聖誕老人、雪花、麋鹿的影子，不同規格的聖誕樹也開始佇立於大街小巷，那種種的華麗與閃爍的彩燈不禁讓人心情很是愉悅呢，這或許就是色彩斑斕的魅力吧~~於是，動手做了一款聖誕花環的糖霜餅乾，用來裝點這個聖誕~~

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 130g

黃油 75g

全蛋液 20g

糖粉 60g

蛋清 45g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

將黃油切塊室溫軟化。
步驟 2/22

加入糖粉。
步驟 3/22

電動打蛋器不插電，用打蛋頭將黃油和糖粉攪拌均勻，開啟打蛋器，打至黃油體積膨大，顏色發白。
步驟 4/22

分次加入蛋液，每加一次都要攪拌到蛋液完全與黃油融合，才可以加入下一次，讓蛋液和其他原料完全的融合，直到攪打至順滑。
步驟 5/22

篩入低用手抓勻，揉成團。筋麵粉。
步驟 6/22

用手抓勻，揉成團。
步驟 7/22

用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。
步驟 8/22

拿出冷藏好的餅乾麵糰，案板上鋪上保鮮膜，將麵糰放在上面，再蓋一層保鮮膜，擀成大約5mm左右的厚片。
步驟 9/22

擀好後，揭掉上面覆蓋的保鮮膜，用模具壓出兩種花環的形狀。
步驟 10/22

擺入不粘烤盤中。
步驟 11/22

烤箱提前預熱，上下火，中層，180度烤10分鐘左右。
步驟 12/22

還順便烤了蝴蝶結、鈴鐺、聖誕樹等餅乾。
步驟 13/22

將蛋清打發到粗泡狀態加入糖粉繼續攪打。
步驟 14/22

滴入幾滴檸檬汁繼續攪打，攪打至所需要的蛋白糖霜狀態。。
步驟 15/22

將蛋白霜分成不等份，保留一份為原色，分別加入不同的色素拌勻，裝入裱花袋。。
步驟 16/22

先將花環塗上綠色。
步驟 17/22

將鈴鐺塗上原色，蝴蝶結塗紅色。
步驟 18/22

分別將鈴鐺和蝴蝶結用粉色勾邊。
步驟 19/22

放在花環上。
步驟 20/22

一個花環畫上紅色的道道，另一個點上間距相等的紅點。
步驟 21/22

一個隨意點上紅點，另一個用牙籤從兩邊向中間劃下。
步驟 22/22

晾乾以後就可以裝飾樹樁蛋糕等等。

小貼士

1.攪打之前先將黃油和糖粉拌勻，可以避免糖粉飛濺。

2.不可一次性的加入蛋液，以免不小心引起油水分離。

3.麵糰擀成的片一定要厚薄均勻，防止烘烤過程中，成熟度不一致。

4.餅乾擺入烤盤時，之間要留一點縫隙，讓其受熱更均勻，也不會讓烤好的餅乾黏在一起。

5.只要選擇正規廠家的食用色素，用量控制在範圍之內，都是安全的，也是可以直接食用的。當然，還是不要常吃為好。

釋出於 2020-01-17