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聖誕糖霜餅乾
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人嗶豌豆莢吧號

如今，無論是西方的聖誕節、萬聖節，還是中國的春節、中秋節，即便是最簡單的民俗婚禮都會備有精美的甜品小吃。糖霜餅乾是花式小餅乾裡顏值比較高的一種，這種精美的帶有藝術氣息的甜品，近年來十分流行。不同的節日，不同的慶典可以繪製不同的圖案。

時間:1-2小時
食材
黃油 80g
糖粉 110g
牛奶 40g
低粉 150g
蛋清粉 4g
溫水 16g
檸檬汁 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油室溫軟化後，加入糖粉，先用打蛋頭攪拌一下（避免糖粉飛揚），然後用電動打蛋器低速打至黃油顏色變淺、蓬鬆即可。不可過度打發。
  • 步驟 2/7
    分三次加入牛奶，攪拌均勻至油水融合。
  • 步驟 3/7
    篩入低粉，用刮刀拌勻成麵糰。
  • 步驟 4/7
    麵糰上下墊油紙，將麵糰擀成3mm厚的麵皮，並放入冰箱冷藏約半小時至變硬。
  • 步驟 5/7
    用你喜歡的餅乾模具切模，放入烤盤。
  • 步驟 6/7
    烤箱預熱，170度，中層，上下火，烤15分鐘。烤好的餅乾晾涼才可以裝飾糖霜。
  • 步驟 7/7
    糖霜製作：蛋清粉先用溫水攪開，倒入糖粉，打蛋器低速打10分鐘左右，期間加檸檬汁，調好裝入裱花袋，使用之前揉一揉以去除氣泡。（糖霜密封冷藏可存放一週。）
小貼士

1、沒有蛋清粉的，可以用蛋清調製糖霜，即糖粉60g、蛋清10g、檸檬汁3g調勻即可。

2、在糖霜中加入色素，可以用牙籤蘸一點色素加入糖霜中，不要一次加的太多。一點一點的加，至滿意。

3、糖霜太乾時可加檸檬汁調，一滴一滴的加，調至滿意。

釋出於 2018-07-14
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