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超詳細【聖誕糖霜餅乾】一次教你N款餅乾造型
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聖誕節到了，一直想做點餅乾作為小禮物送給朋友們，去年就就想做聖誕糖霜餅乾就因為生寶寶給擱淺了，今天抽出時間終於完成了第一次的聖誕糖霜餅乾～很開心~~希望朋友們能夠喜歡~

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時間:1-2小時
食材
黃油 100g
糖粉 250g
雞蛋 一個
低粉 200g
蛋白粉 20g
溫水 40g
水怡 1g左右
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料，稱好備用
  • 步驟 2/9
    黃油室溫軟化加入全部糖粉（不是融化成液體，而是手指一戳就凹陷的很軟很軟的狀態）
  • 步驟 3/9
    先手動攪打幾下以免粉末飛濺，再用電動打蛋器充分攪打均勻
  • 步驟 4/9
    雞蛋液分3次加入，注意每次攪拌均勻後再加下一次
  • 步驟 5/9
    一次性加入過篩的低粉，混合均勻，先用電動打蛋器打一分鐘左右後，直到沒有乾粉，再用手（或刮刀）繼續揉麵團
  • 步驟 6/9
    直到均勻為止，揉成光滑的麵糰
  • 步驟 7/9
    用保鮮膜包住放冰箱冷藏半個小時左右等麵糰稍硬一點再拿出來
  • 步驟 8/9
    將麵糰壓扁，上下鋪上保鮮膜，用擀麵杖擀成3mm的平整的麵皮
  • 步驟 9/9
    用餅乾模刻出形狀
小貼士

糖霜的濃稠度，可以以增加糖粉以及水份的含量來調配，也就是說稀了你就加糖粉，幹了你就加水。

釋出於 2018-09-28
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