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超詳細【寶寶糖霜餅乾】一次教你N款餅乾造型
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微光傾城含萱

忙碌了兩個晚上的成果~~寶寶週歲糖霜餅乾完成！紀念一下：去年的這個時候你出生了，感謝你降臨到粑粑麻麻身邊，生活有你才更完美！希望以後的每一個365天我們都陪著你一起~~

【原創】未經本人允許，請勿轉載！轉載請註明作者出處，禁止一切形式的盜圖！謝謝

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 100g
糖粉 455g
雞蛋液 30g
低粉 200g
蛋白糖霜製作 適量
蛋白粉 45g
溫水 75g
水飴 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料，稱好備用
  • 步驟 2/9
    黃油室溫軟化加入全部糖粉混合攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    先手動攪打幾下以免粉末飛濺，再用電動打蛋器充分攪打均勻
  • 步驟 4/9
    雞蛋液分3次加入，注意每次攪拌均勻後再加下一次
  • 步驟 5/9
    一次性篩入低粉，混合均勻，先用電動打蛋器打一分鐘左右後，直到沒有乾粉，再用手（或刮刀）繼續揉麵團直到均勻為止
  • 步驟 6/9
    揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包住放冰箱冷藏半個小時左右等麵糰稍硬一點再拿出來
  • 步驟 7/9
    將麵糰壓扁，麵糰上下鋪上保鮮膜，用擀麵杖擀成3mm的平整的麵皮
  • 步驟 8/9
    用餅乾模刻出形狀移到烤盤，同時烤箱預熱170度
  • 步驟 9/9
    中層，170度15分鐘左右，直到餅乾邊緣呈焦黃色，取出晾涼待用。具體溫度時間依個人烤箱實際溫度為準，我的烤箱溫度偏高，我用的150度13分鐘
小貼士

糖霜的濃稠度，可以以增加糖粉以及水份的含量來調配，也就是說稀了你就加糖粉，幹了你就加水。

釋出於 2018-06-26
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