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【柏翠幸福烘焙】糖霜餅乾
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純青smuggle

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】第一次做糖霜餅乾，很多地方做得不好，還需多加練習呀。

食材
黃油 50g
低筋麵粉 100g
牛奶 20g
糖粉 20g
蛋白 1個
糖粉 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟化加糖粉稍微打發
  • 步驟 2/8
    分次加入牛奶攪拌至吸收
  • 步驟 3/8
    篩入低粉
  • 步驟 4/8
    拌勻成團，冰箱冷藏30分鐘
  • 步驟 5/8
    擀成片狀
  • 步驟 6/8
    用模具壓出形狀，放入預熱好的烤箱，175度20分鐘
  • 步驟 7/8
    蛋白加糖粉打至綢緞狀，裝飾
  • 步驟 8/8
    晾乾
小貼士

糖粉不要用市售的，那個裡面含有玉米澱粉，加進蛋白不容易打發

釋出於 2023-07-25
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