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聖誕系列糖霜餅乾
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礁坑刳孛粕

聖誕糖霜餅乾做法來了，這是蛋白（的）粉的版本，如果實在沒有備蛋白（的）粉，也可以用雞蛋清做的哦，小技巧裡有教怎樣用蛋清來打糖霜，也很簡單的，希望在聖誕節日前幫到大家，還有幾天，趕緊做起來吧！

時間:1-2小時
食材
糖粉 250g
餅乾 32塊
溫水 30g
蛋白的粉 10g
食用色素 適量
涼開水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備材料：糖粉、蛋白（的）粉、食用色素、溫開水、涼開水。
  • 步驟 2/16
    將蛋白（的）粉，糖粉放入打蛋盆中。
  • 步驟 3/16
    加入30克的溫開水，先拌一下，然後用電動打蛋器打硬，呈不流動的狀態。打好的糖霜適合用來畫線。
  • 步驟 4/16
    準備一個小孔的裱花嘴，取兩大勺濃稠糖霜裝入裱花袋，描畫出聖誕樹的輪廓。
  • 步驟 5/16
    描畫出手套的輪廓，如圖。
  • 步驟 6/16
    描畫出雪人的輪廓，如圖。
  • 步驟 7/16
    取兩大勺濃稠糖霜，加入幾滴綠色素，然後分次少量加入涼開水，調成可以流動的糖霜，糖霜的狀態為滴落的紋路能在幾秒鐘後消失即可。
  • 步驟 8/16
    將綠色的稀糖霜裝入裱花袋，然後給聖誕樹填上主體色，然後放置一旁晾乾。
  • 步驟 9/16
    同理，用白色的濃糖霜加入幾滴紅色素，少量的涼開水調成紅色稀糖霜。
  • 步驟 10/16
    給手套餅乾填入主體色，如圖。
  • 步驟 11/16
    取適量的白色濃稠糖霜，加入涼開水，調成白色的稀糖霜，給手套的毛絨部位填色，如圖。
  • 步驟 12/16
    半個小時後，用畫線的白色糖霜給手套繪上圖案，可以畫小圓點，可以畫花等。
  • 步驟 13/16
    在等待手套餅乾晾乾的過程，用白色稀糖霜給雪人填上主題色，然後用紅色稀糖霜畫上帽子和圍巾，畫好後放置一旁晾乾。
  • 步驟 14/16
    取少許白色的濃糖霜，加入幾滴黃色素，調成黃色濃糖霜，在聖誕樹身上畫上Z形。
  • 步驟 15/16
    取少許白色的濃糖霜，加入少許藍色素，調成藍色的濃糖霜。分別用藍色，紅色，黃色，白色濃糖霜在聖誕樹身上畫上彩色點點，聖誕樹糖霜餅乾完成，放置通風處晾乾即可。
  • 步驟 16/16
    用少許黑色糖珠，給雪人點睛，以及裝上紐扣。用橙色糖珠給雪人的帽子裝飾，用橙色針糖點綴雪人的鼻子嘴巴，完成。
小貼士

1、餅乾坯的做法詳情請檢視上一篇【聖誕卡通小餅乾】。

2、糖霜的做法，我用蛋白（的）粉。沒有蛋白（的）粉的親可以用蛋清：糖粉135g、蛋清20g打發後用檸檬汁調節濃稠度即可。

3、用於畫輪廓的糖霜餅乾比較濃稠，用於填色的糖霜則需要調節到能流動的狀態即滴落後幾秒可以消失的狀態。

4、畫好圖後，晾乾再打包，請勿在未風乾糖霜時打包哦，以免弄花圖案。

釋出於 2023-02-26
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